2 kg | augurken | |
600 gr | grof zeezout | |
20 takjes | dragon (vers, eventueel gedroogd) | |
8 | sjalotjes | |
30 | zwarte peperkorrels | |
30 | korianderzaadjes | |
2 ltr | wijnazijn |
Bereidingstijd: 10 min. + 2 uur kooktijd
Je kunt gerust experimenteren. Bijvoorbeeld met het toevoegen van een teentje knoflook of dille.
Dille zorgt er voor dat de augurken knapperig blijven. Zelfs als je een pot augurken in de winkel hebt gekocht, en ze zijn wat zacht, strooi er dan wat gedroogde dille uit een potje bij. Laat het een week staan, de augurken zijn dan heerlijk knapperig geworden.
De smaak is dan ook aromatischer.
Tijdens het koken van de azijn, zou je daar ook wat suiker in kunnen oplossen, als je het anders te zuur zou vinden. Beslist nodig is dit niet.
3 kg | komkommers (netto) | |
4 pijpjes | kaneel | |
300 gr | sukade | |
2 tl | kruidnagels | |
1500 gr | suiker | |
1 ltr | water | |
1 ltr | appelazijn |
Bereidingstijd: 70 min.
Je kunt het schillen ook overslaan voor een extra bite.
Om dezelfde reden kun je in iedere pot ook nog een takje dille toevoegen.
Smakelijk!
'Enjoy Life' |
|