bitters-maken


Vlaams schippersbitter zelf maken

Toprecept
Een echt lekkere oorlam, zoals die in de schipperswereld gebruikelijk was te drinken. Dus verzamel de ingrediënten en ga aan de slag. Even geduld en daarna heffen we het glas. Proost!


Wat heb je nodig

  • schil van 1 onbespoten sinaasappel
  • schil van 1 onbespoten citroen
  • schil van 1 onbespoten limoen
  • 1 steranijs
  • 4 kardemompeulen
  • 2 tl korianderzaad
  • 10 zwarte peperbolletjes
  • 8 jeneverbessen
  • 1 vanillestokje
  • 2 takje tijm
  • 2 takje salie
  • 4 laurierblaadjes
  • 2 el rietsuiker
  • 1 ltr jonge jenever 35%

Zo maak je het

  1. Was de citrusvruchten goed. Voor de zekerheid borstel ik ze onder de kraan altijd schoon om er zeker van te zijn dat eventuele ongerechtigheden zijn verdwenen.
  2. Schil de vruchten dun en schraap met een mes het bittere wit aan de binnenzijde er zoveel mogelijk af.
  3. Maak de overige ingrediënten fijn in de vijzel.
  4. Doe alle ingrediënten in een goed afsluitbare pot en giet er de jonge jenever overheen.
  5. Bewaar de pot gedurende één maand op een koele donkere plek.
  6. Vervolgens zeven door kaasdoek en bottelen in een mooie fles. Vervolgens nog een tijdje na laten rijpen. Hoe langer, hoe beter!

Gefeliciteerd! Je Vlaams schippersbitter is klaar. Geniet volop maar drink met mate.

LIKEURGADGETS

Zelf alcohol distilleren?
Als je ook de alcohol zelf wilt maken, is er een uitstekend boekwerk waarin helder wordt uitgelegd hoe dit voordelig en veilig zelf te doen.
Voor het perfecte handboek voor het zelf stoken van alcohol klik je hier.





'Enjoy Life'








disclaimer | w3schools | GFDL | GoodFon.com | pixabay | pinterest | pxhere.com | unsplash.com
copyright © 2013 -
vindikhier.nl - all rights reserved
under construction