Garam Masala kruidenmix zelf maken

Garam masala betekent letterlijk 'heet kruidenmengsel' en wordt dagelijks gebruikt in de Indiaase keuken. Het is een geroosterd mengsel van specerijen. Het recept komt uit India en het is een ingrediënt in veel Indiase gerechten, waaronder curry's zoals tandoori. Het smaakt ook heerlijk op vis en gevogelte.

Het wordt vaak als laatste toegevoegd tijdens het koken zodat de geur en smaak behouden blijft.

De heerlijk geurende en smakende kruidenmelange kent heel veel variaties, afhankelijk van de streek. Hieronder zie je er één.

Dit heb je nodig

4 el komijnpoeder (djinten)
2 el korianderpoeder (ketoembar)
2 el kaneelpoeder
1 el nootmuskaat
1 el gemberpoeder (djahé)
1 el zwarte peper gemalen
1 el steranijs gemalen
2 laurierblaadjes fijngemalen
1 el kardemompoeder

Zo maak je het

Meng alle ingrediënten door elkaar. Klaar!

Heerlijk vegetarische curry met garam masala en linzen.

Garam Masala zelf maken

Recept Garam Masala kruiden

KRUIDEN, KOKEN & GADGETS