bonenschotel-Ras-El-Hanout

Ras El Hanout zelf maken


Arabische kruidenmix, ook wel bekend van de Marokkaanse taart bastilla. Het kruidenmengsel wordt vooral gebruikt bij stoofschotels in de tajine, zoals schotels van wild, lamsvlees, kip, couscous en rijst. Lekker in soep, stoofschotels, door een gehaktbal of op gegrild vlees.

Het traditionele recept van dit kruidenmengsel bestaat echter uit 24 tot 27 kruiden, sommige recepten gebruiken bijna veertig kruiden. Afhankelijk van het gerecht bestaan er drie gangbare mengsels: l'msagna, lamrouzia en monuza. Er zijn veel varianten op deze kruidemix, hieronder vermelden wij er één.

Recept Ras El Hanout kruiden


ras-el-hanout
    Dit heb je nodig
  • 1 el zwarte peperkorrels
  • 2 tl komijnpoeder
  • 0,5 el nootmuskaat
  • 2 tl korianderzaad
  • 0,5 el kaneelpoeder
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 el gemberpoeder
  • 2 tl kurkuma
  • 2 tl chilivlokken
  • 1 tl laos>
    Zo maak je het
  1. Meng alle ingrediënten door elkaar en maal fijn in een vijzel. Klaar!
kruiden-specerijen-markt
Heerlijke geuren op de bazaar. Fotograferen verboden, dat dan weer wel!
KRUIDEN, KOKEN & GADGETS

Terwijl Ras El Hanout Marokkaans is, worden gelijkaardige kruidenmengsels ook gebruikt in Algerije, Tunesië en andere landen in Noord-Afrika en het Midden-Oosten.


Een goede vijzel nodig?
bekijk ze hier.


vijzel met stamper


Kruiden & Specerijen
Basilicum
Bieslook
Citroenmelisse
Dille
Kaneel
Knoflook
Koriander
Kurkuma
Laurier
Lavas
Munt
Oregano
Peterselie
Rozemarijn
Tijm




'Enjoy Life'








disclaimer | w3schools | GFDL | GoodFon.com | pixabay | pexels |pinterest | pxhere.com | unsplash.com
copyright © 2013 -
vindikhier.nl - all rights reserved
under construction