Deze zoetzure salsa is afkomstig uit Sicilië en het recept verschilt per regio. Soms worden ook vis of andere zeevruchten toegevoegd.
aponata is koud geserveerd heel lekker met een stuk grof brood of bruschetta. Het wordt ook als koude of warme salade gegeten bij witte vis, gebakken mosselen en gamba's en bij karbonade.
In Italië is het gebruikelijk om in één keer een grotere hoeveelheid te maken om in glazen weckflessen te bewaren.
'Enjoy Life' |
|