Cobblers, flips & meer

Cobblers

Een glas wordt ongeveer voor de helft met kleine stukjes ijs gevuld. Hierop giet men veel wijn, maakt met limonadesiroop zoet, versterkt de smaak met likeur en legt bovenop het mengsel kleine stukjes vrucht.
Voorbeelden:
 -Sherry, citroenlimonadesiroop, angosturabitter, sinaasappel.
 -Witte wijn, kersenstroop. citroensap, kersen.
 -Rode wijn, citroensiroop. bisschopessence, bloedsinaasappel.
 -Portwijn, citroensiroop, Kirschwasser, halve abrikozen.
 -Madeira, citroensiroop. maraskino, schijfjes banaan.
 -Moezelwijn, aardbeiensiroop. cognac, kleine aardbeien.
Verder kan men naar eigen smaak alle mogelijke combinaties maken met andere soorten wijn en likeur met de vruchten die er bij passen.

Flips

Onder flips verstaan we mengsels van eidooier en room met vruchtensappen en wijn of likeur.

Men mengt bv. een eidooier met 20 cm³ room, 20 cm³ Madeira, sap van twee grote sinaasappels of van een halve tot een hele grapefruit, een korreltje zout en iets Worcestersauce met fijn geslagen ijs goed door elkaar. Men vult in een glas en doet bovenop het mengsel iets gemalen koffie of muskaat.

Men kan een eidooier met een eetlepel vol sinaasappelsiroop of het sap van een sinaasappel met ijs mengen, iets likeur toevoegen en dan met champagne vullen.

Verder kan men eidooier met tomatensap of ananassap en verder met wijn, suiker, zout en iets peper mengen. Het aantal mogelijkheden is hier nagenoeg onbeperkt.

Vruchtenazijn-dranken

Men mengt 2 dl azijn van 3 tot 4 % met 1 dl vruchtensiroop en neemt hiervan 1 eetlepel vol op een glas water. Uit verse vruchten maakt men de drank door 2 dl vruchtensap met 2 dl azijn en 1 dl suiker koud of warm te mengen.

Alcoholvrije flips

Men mengt 50 cm³ druivensap, 50 cm³ sinaasappelsap, 50 cm³ zoete room met 1 verse eierdooier. Men kan variëren met alle andere vruchtensappen en men kan ook het gehele ei nemen; eventueel het eiwit tot schuim kloppen.