Curry, Vega, Spotgoedkoop
Armeluis Curry
Dit armeluis voedsel moet je absoluut maken. Want het is niet alleen spotgoedkoop, het is ook erg lekker! Maak dus gerust wat meer en vries het, in porties, in. Eenmaal geproeft zul je deze vega curry vaker willen eten, of je nu vegetariër bent of niet.Daarnaast is de curry zeer gezond te noemen. Dat heeft alles te maken met de ingrediënten, die stuk voor stuk een weldaad zijn voor je gezondheid. Zo zitten de linzen boordevol proteïnen. Wat wil je nog meer!
De curry smaakt lekker bij witte rijst met een naan brood er bij.
De ingrediënten
Hoofdbestanddeel van de curry zijn linzen. Daarnaast heb je een blik tomatenblokjes nodig, moet je een ui en wat knoflook in huis hebben. En natuurlijk de nodige kruiden, die jouw gerecht tot een heerlijke curry maken.Laat je curry begeleiden door een goed glas droge, frisse witte wijn. Bijvoorbeeld een Pinot Grigio, Vermentino, of Chardonnay. Genieten maar!
- Dit heb je nodig voor 2 personen
- 200 gr rode linzen
- 1 ui (middelgroot)
- 2 tenen knoflook
- 1 blik tomatenstukjes (400gr)
- 2 el tomatenpuree (30 gr)
- 5 dl water
- 1 bouillonblokje
- 1 tl gemberpoeder
- 2 tl kerriepoeder
- 1 tl komijnpoeder
- ½ tl kurkumapoeder
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl zwarte peper
- ¼ tl chilivlokken
De linzen kunnen bij de saus worden gevoegd voor een perfect smakende curry.
- Zo maak je het
- Was de linzen en doe ze in een pan, samen met het water en het bouillonblokje. Kook ze, op laag vuur, in 12 minuten gaar.
- Versnipper de ui, doe wat olijfolie in een pan en bak ze op laag vuur glazig.
- Voeg de geperste knoflook toe en bak nog even door tot de ui bruin gaat verkleuren.
- Voeg nu de kruiden toe en bak heel even mee, op laag vuur, zodat ze niet verbranden.
- Voeg de tomatenpuree toe een roer deze er goed door heen.
- Voeg nu de tomaten uit blik toe, inclusief al het vocht.
- Voeg nu de linzen toe, inclusief het kookvocht.
- Roer alles goed door en laat op laag vuur nog even doorkoken tot de juiste dikte.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||||||
