Duindoorn

(Hippophae rhamnoides)

Alles over eetbare wilde planten

De duindoorn kom je in ons land vooral tegen aan of vlakbij de kust in kalkrijke duingrond, waar hij zich het beste thuis voelt. Ook in de Flevopolder kun je hem tegen komen. Duindoorn vermeerdert zich d.m.v. zaden maar ook door uitlopers. Het is een snelle groeier. Maak je geen zorgen als je wat takken afknipt. Het lijkt wel of er voor iedere afgeknipte tak, twee terug komen.

De bessen zijn erg zuur, maar tegelijk zeer gezond. Ze hebben een hoog gehalte aan vitamines en mineralen. Daarover lees je meer, verder op deze pagina.

Zowel uit de zaden als uit het vruchtvlees kun je duindoornolie persen. Deze olie wordt gebruikt in cosmetische producten en in de medische wereld bij behandeling van zonnebrand en huidschade door straling.

Duindoorn met zijn scherpe naalden

Bessen in overvloed
Veel struiken hebben een overvloedige bessengroei, soms zijn zelfs hele stengels met de mooie oranje bessen bedekt. Als het gebied dan ook nog vol staat met deze geweldige plant, kun je je geluk niet op.

Tussen de bessen zitten zeer scherpe stekels verborgen, als bescherming tegen vogels. Die zullen zich dan ook het liefst tegoed doen aan afgevallen bessen.
In de winter kunnen de bessen gaan gisten, waardoor vogels dronken worden.
Je kunt ze dus maar beter zelf plukken, om een heerlijke jam of wijn van te maken.

Duindoorn in de herfst

Vitaminebom
Per honderd gram bevat de duindoornbes zo’n 200 tot 1300 milligram vitamine C. Dat komt overeen met zeven citroenen!

De bessen bevatten o.a. antioxidanten, foliumzuur, flavonoïden, choline, vitamine A, B1, B2, B12, C en E, en omega-7 dat helpt om je huid gezond te houden. Alles bij elkaar bevat de bes maar liefst 10 verschillende vitamines, 24 sporenelementen en 18 aminozuren. Ook mineralen als calcium, kalium, ijzer, magnesium, zink en koper zijn in de bes te vinden. Vitamine B12 is voor een plant iets heel bijzonders.

Buiten ondersteuning van het immuunsysteem, helpt de bes de spijsvertering en is hij eetlustopwekkend. Daarnaast worden de bessen gebruikt bij darmontsteking en diarree, het voorkomen van verkoudheid en vitamine C-tekort.
Ook zijn hart en bloedvaten gebaat bij het gebruik van de bessen van de duindoorn.

De olie van duindoorn werkt verzachtend op de huid, is ontstekingswerend en helpt bij huiduitslag, milde brandwonden, acne en het helen van wonden.

De pluk
Plukken van duindoorn is bepaald niet zo gemakkelijk. Werkelijk overal kom je zijn scherpe naalden tegen, die je vaak pas ziet als je ze voelt. Dat kan vast handiger!

Voor de sapwinning wordt in sommige landen wel gebruik gemaakt van een speciale tang waarmee ter plekke complete trossen worden uitgeperst. Gelukkig kan het ook op een andere manier, waarbij niets verloren gaat.

Gewapend met snoeischaar en degelijke werkhandschoenen, knip je van elke struik enkele mooie en goed met bessen gevulde takken af. Zo beschadig je de struik niet teveel en laat je ook genoeg voor de vogels achter.

Deze takken knip je in handzame stukken, en dan verwijder je zoveel mogelijk de blaadjes en de naalden. Vervolgens doe je deze handzame stukken in een grote plastic zak en doet dit alles enkele nachtjes in de diepvriezer. De volgende dag schudt je de bessen er zo af. Handig toch?

Duindoornbessen

Wat kun je er mee

Bessen:
jam, gelei, limonadesiroop, sap, duindoornlikeur, vitamine C boost, in gebak en gedroogd als basis voor duindoornthee.

Duindoorn Jam
Je maakt met de bessen een heerlijke jam.

1 kg duindoornbessen
1 kg geleisuiker

Volg de aanwijzing op de verpakking van de geleisuiker en het kan niet mislukken. Doe de hete massa in goed schoongemaakte potten, sluit af met goed sluitend deksel en laat de potten op zijn kop afkoelen.

Dagelijks fruit
Hoewel de bes rauw niet zo lekker is (want wrang) om te eten, kun je hem uitstekend combineren. Smaakt verfrissend en lekker in een rauwkostsalade, een drankje of een toetje, zoals ijs.

Duindoornjam

Vitamine boost
Er van uit gaande dat je een voorraadje duindoornbessen hebt aangelegd in je diepvriezer, kun je jezelf iedere dag een vitamine boost toedienen waar de sinaasappels bij verbleken.

Doe 1 maal per dag, bijvoorbeeld voor het avondeten, een klein handje bessen van de duindoorn uit de diepvries in een mengbeker. Doe er wat vruchtensap bij en maal er even op los met de staafmixer. Gelijk opdrinken!

Vitamine C is van groot belang in de vorming van antilichamen en neutralisatie van toxinen (giftige stoffen) door virussen en bacteriën.

Duindoornlikeur
Je maakt met de bessen een heerlijke likeur en het is supersimpel.

750 gram duindoornbessen
250 gram suiker
0,7 liter wodka

Je gebruikt vers geplukte bessen of bessen uit de diepvries, dat maakt geen verschil. Doe de besjes samen met de suiker in een goed afsluitbare pot en giet de wodka er overheen.

Even goed doorroeren, zodat de suiker oplost en dan in het donker wegzetten. Iedere dag even schudden of roeren. Na drie weken, kun je zeven in een mooie fles.

Inschenken in een mooi likeurglas en ter decoratie doe je nog enkele verse besjes in het glas.

BOEKEN & GADGETS

Wil je meer met duindoorn doen, kijk dan ook even op de pagina duindoornolie zelf maken met veel informatie over de goede eigenschappen voor je gezondheid.