Deze saus is zo lekker, dat je het best maar gelijk een grote hoeveelheid maakt.
Smaakt niet alleen goed bij omelet maar ook in combinatie met garnalen.
Zo maak je het
Kook de in stukken gesneden bleekselderij, samen met het eveneens in stukken gesneden fruit, 30 minuten in ruim een liter water. Daarna af laten koelen.
Zet je pan op het vuur, met daarin 1 liter van het fruitwater. Voeg nu eerst de olie toe.
Daarna zeef je de bloem, beetje bij beetje, onder voortdurend roeren in de pan, totdat er geen klontjes meer zijn.
Roer nu achtereenvolgens de tomatenpuree, de azijn en de suiker door de massa.
Voeg zout toe naar smaak en je saus is klaar. Smakelijk!
Bewaren
Bewaar de saus in kleine porties in de diepvriezer. Je kunt het ook inmaken in glazen potten en bewaren op een koele donkere plek.
'Enjoy Life' |
|