De originele Franse uiensoep met Gruyère-Croûtes
Deze lekkere en voedzame soep, werd traditioneel op de Les Halles markt in Parijs, als ontbijt aan de arbeiders geserveerd.
50 | gr. | boter |
1 | el. | olijfolie |
2 | kg. | gele uien, in ringen gesneden |
1 | tl. | verse tijm, fijngehakt |
1 | tl. | poedersuiker |
1 | el. | sherryazijn |
1,5 | l | bouillon |
1 | el. | bloem |
1,5 | dl. | droge witte wijn |
3 | el. | cognac |
zout en zwarte peper naar smaak |
6-12 | st. | sneetjes stokbrood, |
liefst 1 dag oud, 2,5cm dik | ||
1 | teen | knoflook |
1 | el. | Franse mosterd |
115 | gr. | Gruyère, grof gemalen |
Bewaren
Uiensoep kun je, eenmaal afgekoeld, ongeveer 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Je kunt de soep na het afkoelen ook invriezen, mits er geen brood in zit. In de vriezer is de soep maximaal 3 maanden houdbaar.
'Enjoy Life' |
disclaimer | mixandstir.com | w3schools | GFDL | GoodFon.com | pixabay | pexels |pinterest | pxhere.com | unsplash.com copyright © 2013 - vindikhier.nl - all rights reserved under construction |