Wat is hartige taart
Een hartige taart is gemaakt van zanddeeg of bladerdeeg en de bovenkant is vaak geheel of deels bedekt met deeg. Bij gebruik van bladerdeeg worden meestal geen eieren of boter gebruikt, omdat bladerdeeg al vet van zichzelf is.
Een Engelse pastei is een typisch voorbeeld van hartige taart.
Hartige taart in wording.
Gemaakt van zanddeeg, met decoratie en ventilatiegaatje om 'stoom af te blazen'.
Wat is quiche
Een quiche is altijd gemaakt van zanddeeg en de bovenkant is open. Hij is voorzien van een bodem met een opstaande rand en heeft altijd een hartige vulling.
De vulling voor een quiche bestaat altijd uit een luchtig geklopte mix van eieren en room, waaraan je (voorgegaarde) groenten, vis of vlees toe hebt gevoegd.
Quiche net uit de oven.
De bovenkant is open dus onbedekt.