kruiden-specerijen

Brood, Koek, Banket & Kruiden

In broden kunnen veel meer kruiden of specerijen worden gebruikt dan je denkt. Vooral bij de lichtere broodsoorten zijn er veel mogelijkheden. Denk maar eens aan Foccacia met rozemarijn uit de Italiaanse keuken. Ook in koek en banket is er volop mogelijk. Het meest bekende voorbeeld zijn de populaire koekjes met speculaaskruiden.


brood-ontbijt
Welke kruiden voor brood, koek en banket

In het algemeen geeft het overzicht hieronder een goede richtlijn.

Brood
  • Anijs, basilicum, dille, kaneel, karwij, komijn, koriander, maanzaad, marjolein, oregano, rozemarijn, saffraan, tijm, venkel

Koek & Banket
  • Anijs, gember, kardemom, kaneel, karwij, lavendel, maanzaad, rozemarijn, vanille
kaneelstokjes


lekker recept

Italiaans Kruidenbrood

Dit brood maak je in de broodbakmachine met de volgende ingredienten:

  • 350gr. witte bloem
  • 4gr. gedr. gist
  • 5gr. zout
  • 5gr. suiker
  • 5gr. olijfolie
  • 1¼ tl. marjolein
  • 1¼ tl. tijm
  • 1¼ tl. basilicum
  • 1¾ tl. oregano
  • 210ml. water

Je bakt hiermee een heerlijk brood van 600gr. Lees op Smulweb hoe dit brood exact te bereiden.

kruiden-brood
ook lekker: stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter

Koek en Speculaas

De kruidenmix bestaat uit de volgende ingredienten:

  • 15 gr. kaneel
  • 2 gr. kruidnagel
  • 2 gr. nootmuskaat
  • 1 gr. gember (gemberpoeder)
  • 1 gr. witte peper
  • 1 gr. gemalen koriander
  • 0,5 gr. kardemom

Je bakt hiermee een heerlijk brood van 600gr. Lees op Smulweb hoe dit brood exact te bereiden.

KRUIDENGADGETS & KRUIDENBOEKEN

Kruiden & Specerijen
Basilicum
Bieslook
Citroenmelisse
Dille
Kaneel
Knoflook
Koriander
Kurkuma
Laurier
Lavas
Munt
Oregano
Peterselie
Rozemarijn
Tijm




'Enjoy Life'








disclaimer | metatags | w3schools | GFDL | pixabay | pinterest
copyright © 2013 -
vindikhier.nl - all rights reserved