Vleeskruiden

Om vlees te kruiden worden meestal diverse kruiden in combinatie gebruikt. Je kunt ze kant en klaar kopen maar er zijn veel meer smaaknuances mogelijk als je een kruidenmix zelf gaat samenstellen in plaats van een kant en klaar product uit de supermarkt.

Vlees & vleeskruiden

Dat hangt er een beetje vanaf welk soort vlees je gaat gebruiken. In het algemeen geeft het overzicht hieronder een goede richtlijn.

Rundvlees

• Bieslook, bonenkruid, dragon, kervel, laurier, maggi (lavas), mierikswortel, marjolein, mosterd, rozemarijn, salie, tijm

Lamsvlees

• Bieslook, bonenkruid, kervel, komijn, koriander, kruizemunt, laurier, maggi (lavas), marjolein, rozemarijn, salie, tijm

Varkensvlees

• Bieslook, bonenkruid, dragon, kervel, komijn, koriander, laurier, maggi (lavas), marjolein, mosterd, rozemarijn, salie, tijm

Ham

• Bieslook, bonenkruid, jeneverbes, kervel, laurier, maggi (lavas), marjolein, mosterd, rozemarijn, salie, tijm

Lever

• Bieslook, bonenkruid, dille, jeneverbes, kervel, laurier, maggi (lavas), marjolein, mosterd, rozemarijn, salie, tijm