Knoflook en geneeskracht

Antiviraal en antibacterieel

Knoflook (uit de familie van de Allium (ui)) is een behalve een krachtige smaakmaker in de keuken, een bolgewas met een aantal gezondheid bevorderende eigenschappen. Knoflook bevat allicine, een stof met krachtige medicinale eigenschappen. Het heeft een antivirale en antibacteriele werking en laat de goede (darm)bacterieën in tact in tegenstelling tot antibiotica, welke dat niet doet.

Het best eet je een paar rauwe teentjes knoflook per dag, door het te persen en eerst even 10 minuten bloot te stellen aan de lucht, voordat je het in een saus of yogurt met komkommer, sapje of warmgemaakte soep toevoegt.

Knoflook kun je uitstekend kweken in je tuin. De bollen die je in de supermarkt koopt, zijn vaak al een jaar oud en komen vaak uit China en ook wel uit zuid-Europa. Als er teentjes uit gaan lopen, plant deze dan gerust in je tuin.
Het blad is trouwens ook heel lekker en een uitstekende vervanger voor bieslook. In de vrije natuur vind je wilde knoflookvarianten. Deze zijn winterhard en vermeerderen zichzelf.

Een goed alternatief voor de gedroogde knoflookbollen, is verse knoflook. Deze is veel milder van smaak en geeft ook een minder sterke geur af dan de gedroogde bollen.

Knoflook eigenschappen

Knoflook heeft enkel zeer goede eigenschappen. Het is ook een bloedverdunner. Dus gebruik je bloedverdunners, eet het dan niet overmatig veel.