brood-bakken

Notenbrood met zaden en pitten

Brood zonder meel of bloem

Volgens de definitie is dit geen brood, want er zit geen meel of bloem in. Maar zo ziet het er wel uit en het smaakt bovendien heel lekker. Omdat het vrij zwaar is, eet je er beter niet teveel van. En dat hoeft ook niet, want het is erg voedzaam.


notenbrood
Wat heb je nodig
250 gr. fijne havermout
150 gr. gemengde noten
75 gr. pompoenpitten
75 gr. zonnebloempitten
2 el. chiazaad
2 el. hennepzaad
2 el. lijnzaad
2 el. psylliumvezels (reformwinkel)
60 ml. water
1 el. agavesiroop, maplesiroop of rijstsiroop

Hoe maak je het brood:

Hak de gemengde noten naar wens wat kleiner of laat ze gewoon heel.

Vervolgens rooster je de noten en de pitten gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 150°C.

Laat ze afkoelen en meng ze met de zaden en de havermout in een grote mengkom of keukenmachine.

Voeg nu ook het water en de siroop er bij en meng alles goed door.

Vet een broodbakvorm in met olijfolie, er mag gerust een dun laagje op de bodem liggen. Als je liever kokosolie gebruikt, kan dat ook.

Doe het mengsel in de vorm en zet het, voor minstens 4 uren, afgedekt in de koelkast.

Vanuit de koelkast, zet je het rechtstreeks in de op 200°C. voorverwarmde oven.

Na 60 minuten mag het er uit en laat je het nog 2 uurtjes afkoelen op een rooster.

BOEKEN & BAKGADGETS

Handig om te weten
De psylliumvezels koop je bij de natuurvoedingswinkel, de noten in je buurtsuper of je koopt alles eenvoudig online bij pit & pit.

Hoewel niet persé nodig, kun je in het recept nog zeezout naar smaak aan de ingrediënten toevoegen.

Mocht je een glutenvrij dieet hebben, gebruik dan glutenvrije havermout met keurmerk. Dan maak je er even gemakkelijk een heerlijk glutenvrij notenbrood van.

opm. Hoewel haver van nature geen gluten bevat, is het gewas vaak besmet met gluten uit bijvoorbeeld tarwe, gerst en rogge. Wil of moet je glutenvrij, koop dan een verpakking met keurmerk, bijvoorbeeld het internationaal erkende glutenvrij keurmerk, het Crossed Grain

crossed-grain
Crossed Grain keurmerk
info & recepten
broodnodige informatie
Brood Bakken - algemeen
Meel
Basisverhoudingen
Kneden
Gist & Rijsproces
Werkvolgorde
Zuurdesem


basisrecepten uit de oven
Bruinbrood
Witbrood
Melkbrood
Volkorenbrood
specials uit de frituur
Kaasballetjes
Oliebollen

Broodbakmachine
Algemeen
Kaas-uienbrood
Knoflookbrood
Roggebrood
Zonnebloempittenbrood

Informatief
Broodnodige Links



'Enjoy Life'








disclaimer | metatags | w3schools | GFDL | pixabay | pinterest
copyright © 2013 -
vindikhier.nl - all rights reserved