shoarma

Shoarma kruidenmix zelf maken


Deze kruidenmix uit het midden-oosten wordt oorspronkelijk gebruikt bij het kruiden van lamsvlees, kip, kalkoen of rundvlees voor de bekende shoarma.

Je kunt er voor kiezen om al fijngemalen kruiden te gebruiken. Dan hoef je het alleen maar te mixen, dat werkt lekker snel en je melange smaakt en ruikt als echte shoarma.

Kies je er voor om kruiden te gebruiken die je nog in de vijzel moet fijn stampen en malen, dan ervaar je echt de mooiste geuren. In dit mengsel gaat het dan bijvoorbeeld om het komijnzaad, venkelzaad en de kruidnagels die je in de vijzel zelf tot een fijn poeder kunt vermalen. Dit is wel even een werkje, want voor 1 theelepel kruidnagelpoeder heb je ongeveer 20 kruidnagels nodig.

Recept shoarmakruiden


shoarma kruiden
    Dit heb je nodig
  • 2 tl komijnpoeder
  • 2 tl kurkumapoeder
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 2 tl korianderpoeder
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 2 tl gemberpoeder
  • 2 tl paprikapoeder
  • ½ tl chilipoeder
  • 2 tl versgemalen zwarte peper
  • 2 tl pimentpoeder
  • 1 tl kruidnagelpoeder
  • 2 tl venkelzaad, tot poeder gemalen
  • 1 tl nootmuskaatpoeder, of zelf vers raspen
  • 1 tl keukenzout
    Zo maak je het
  1. Meng alles goed door elkaar. Klaar!
kruiden-specerijen-markt
Heerlijke geuren op de bazaar. Fotograferen verboden, dat dan weer wel!
KRUIDEN, KOKEN & GADGETS
    Wat kun je er mee
  • Doe het vlees in een grote kom, voeg twee theelepels shoarmakruiden per 100 gram vlees toe en meng alles met een scheutje olie goed door elkaar. Even laten marineren. Bakken maar.
  • Behalve voor het kruiden van vlees, maak je met deze mix ook een lekkere vegetarische shoarmaschotel als je vega kipstukjes gebruikt.
  • En ook met tonijnsteaks uit je buurtsuper maak je zulke heerlijke shoarma, dat die vrijwel niet te onderschijden is van 'echte' shoarma van vlees.
  • Als je de shoarma bakt, bak dan gelijk een in dunne halve ringen gesneden uitje en wat fijngesneden reepjes paprika mee.

Lekker sausje er bij

    Recept
  • 200 gr mayonaise
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosje bieslook
  • 1 limoen
    Zo maak je het
  1. Snij de bieslook zo fijn mogelijk, rasp de schil van de limoen. Hak de knoflook zo fijn mogelijk.
  2. Meng alles door de mayonaise. Voeg het sap van de limoen eraan toe en roer nog even goed door.

Een goede vijzel nodig?
bekijk ze hier.


vijzel met stamper


Kruiden & Specerijen
Basilicum
Bieslook
Citroenmelisse
Dille
Kaneel
Knoflook
Koriander
Kurkuma
Laurier
Lavas
Munt
Oregano
Peterselie
Rozemarijn
Tijm




'Enjoy Life'








disclaimer | w3schools | GFDL | GoodFon.com | pixabay | pexels |pinterest | pxhere.com | unsplash.com
copyright © 2013 -
vindikhier.nl - all rights reserved
under construction