Als er in ons land eigengemaakte snert op tafel komt, is het een goed Hollands gebruik om een extra grote pan te maken. Zo blijft er genoeg over voor de volgende dag.
Want dan smaakt deze soep in de regel nog veel lekkerder en is ook vaak dikker van structuur geworden.
En daar kun je heerlijke kroketten en bitterballen mee vullen.
1 | ltr. | erwtensoep |
1 | kleine ui gesnipperd | |
100 | gr. | roomboter |
100 | gr. | gram bloem |
10 | gr. | gelatine |
dit kun je vervangen door 4 gram geconcentreerd agar-agar poeder | ||
of 8 gram agar-agar in reep- of vlokken-vorm | ||
om te paneren: | ||
250 | gr. | paneermeel |
100 | gr. | bloem |
3 | losgeklopte eieren |
Het gemak dient de mens. Daarom gebruiken wij altijd een krokettenpers waarvan we eerder het bestaan niet wisten maar die we bij toeval op vakantie in een Belgische winkel ontdekten.
Als je regelmatig kroketten wil maken is dit een stuk keukengereedschap dat je niet wilt missen. Je perst er in een keer 3 kroketstrengen mee die je met een scherp mes in 3 delen kunt snijden. Zo vorm je gemakkelijk en snel 9 kroketten van gelijke afmeting. Ziet er ook nog eens professioneel uit!
Ondertussen hebben we ontdekt dat je hem ook gewoon bij bol.com kunt kopen.
'Enjoy Life' |
disclaimer | mixandstir.com | w3schools | GFDL | GoodFon.com | pixabay | pexels |pinterest | pxhere.com | unsplash.com copyright © 2013 - vindikhier.nl - all rights reserved under construction |