Vegaburger zelf maken
Vegetarische burgers saai?Niets is minder waar! Een gemakkelijk recept van een lekkere vega-burger vind je op deze pagina. Behalve lekker tussen een broodje of een wrap, zijn zelf gemaakte vega burgers vaak ook nog eens super gezond met ingrediënten als kikkererwten als basis. Daarnaast voeg je geen e-nummers en andere hulpstoffen toe, die fabrieksprodukten vaak wel bevatten. En kun je zelf bepalen of - en hoeveel - zout je er aan toe wil voegen. Je vega-burger maak je af met een salade en een lekker sausje.
Onderstaande burger is een absolute topper met de smaak en structuur van vlees. Hij is niet alleen erg lekker, maar ook snel, gemakkelijk en voordelig zelf te maken met slechts enkele ingrediënten. Waar wachten we op? Aan de slag!
Wat heb je nodig
- 1 blikje kikkererwten à 400 gr (240 gram uitlekgewicht)
- 120 gr. bloem
- 2 eieren
- zakje kruidenmix (40 gram) doseren naar smaak
Een zakje Italiaanse of pikante gehaktkruiden geeft een prima burger, waarmee je een vleeseter voor de gek kunt houden. Voor een andere smaak kun je natuurlijk ook een heel andere mix proberen.
Zo maak je ze
- Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef en doe ze dan in de hakkom van je keukenmachine, alsof je falafel gaat maken. Maar ... hak ze niet te fijn, er moet een beetje structuur in de massa blijven.
- Meng de massa in een mengkom of keukenmachine met de bloem, de eieren en de kruiden, tot een gelijkmatig deeg.
- Klaar! Bakken Maar!
- Draai er bolletjes van en druk ze met een natte lepel plat, tot ze niet te dik meer zijn, in de pan waar je een beetje olie in hebt gedaan. Bak ze op middelhoog vuur tot ze een mooi kleurtje hebben en gaar zijn. Smakelijk!
Keukengereedschap
Met vaak eenvoudig keukengereedschap kun je al mooie vegaburgertjes bakken. Iedereen heeft wel een mengkom en een aardappelstamper in huis. Toch is het fijn om in het bezit te zijn van een foodprocessor of anders een staafmixer. Een goede keukenmachine bespaart je namelijk veel tijd.
Met vaak eenvoudig keukengereedschap kun je al mooie vegaburgertjes bakken. Iedereen heeft wel een mengkom en een aardappelstamper in huis. Toch is het fijn om in het bezit te zijn van een foodprocessor of anders een staafmixer. Een goede keukenmachine bespaart je namelijk veel tijd.
Gietijzeren pannekoekenpan
Een Finse pannekoekpan, een zogenaamde 'lettupannu' is perfect voor het maken van je eigen vegaburgers. Je bakt er in dit model in één keer zeven tegelijk.
Het beste is een pan die gemaakt is van gietijzer, die je eerst in moet bakken. Daarna bak je er met veel succes ook je eieren en Amerikaanse pannekoeken in.
Van je zelfgemaakte vega-gehakt rol je zeven ballen per keer, die je in de pan platdrukt met een spaan. Makkelijker kan het niet.
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||||||
