Zoete aardappel als vetverbrander
Weinig calorieën, veel vezels
Iedereen noemt het zoete aardappel. In werkelijkheid is het geen aardappel maar een groente en de juiste naam is bataat. Je kunt het gerust superfood noemen. Bataat bevat veel minder calorieën en tegelijk veel meer vezels dan aardappelen en dat maakt dat je lichaam langer de tijd nodig heeft om hem te verteren.
Het is dan ook een perfecte vervanger voor aardappelen want je zit sneller en langer vol hoewel het op zich geen vetverbrander is.
Daarnaast zit deze topper ook nog vol met het antioxidant betacaroteen, dat oxidatie en ontsteking van cellen tegen gaat. Maar ook bomvol met vitamine A en daarnaast bevat hij vitamine B6, C en kalium.
Kortom, een aanrader!
Zoete aardappel - Hoe & Wat
Bevat:vitamine:A, B6, C, betacaroteen, kalium
Bewaren:
Buiten de koelkast, liefst op een koele plek
Bereiding en gebruik
Stomen, koken, poffen en bakken in pan of oven. Probeer in je recept altijd iets van vet te gebruiken, bijvoorbeeld kokosolie, olijfolie, arachideolie of klontje boter. Hierdoor wordt de betacaroteen gemakkelijker in je bloed opgenomen.
Recept Zoete aardappel puree
Van zoete aardappelen maak je een heerlijke puree. Puur of met wat knoflook erdoor.
- 1kg bataat
- 1 bouillonblokje (groenten)
- 1 el boter
- Schil de zoete aardappelen en snij deze in blokjes.
- Doe ze in de pan met de bouillon en voeg water toe zodat ze onder staan.
- Koken tot ze iets zacht worden, ongeveer 15 min.
- Afgieten, pureren en klontje boter toevoegen.
