| Over vis & meer ... |
| Amerikaanse Rivierkreeft |
| Tonijnburger Vis roken |
| Gerelateerd, elders op de website |
| Kibbeling Zalm & Zeekraal |
Vis, schaaldieren & meer ...
Van vangst tot op het bord
Vis en schaaldieren zijn in ons landje minder populair dan bij veel van de ons omringende volkeren. Eigenlijk is dat heel jammer, want op deze manier mis je zo ontzettend veel lekkers! Oké, vissen hebben graten en voor veel mensen schijnt dat de reden te zijn om niet regelmatig vis op het menu te hebben. Maar oefening baart kunst!Als je eenmaal weet waarmee je bezig bent, zijn die graatjes zo verdwenen. Het is een kwestie van oefenen. Regelmatig vis kopen dus of zelf vangen natuurlijk! Als je het "vuile werk", van schoonmaken en het eventuele fileren gedaan hebt, heb je een vis voor je liggen die perfect geschikt is om een plaatsje te veroveren in je vispan, oven of grill. En als het een vette vis betreft, een plekje in je wellicht zojuist aangeschafte visrookpan.
Want als je eenmaal verzot bent geraakt op vis, wil je het zelf visroken natuurlijk ook eens proberen. Moeilijk is het niet en stel, dat je er op uitgekeken raakt; zo'n rookpan is ook uitstekend te gebruiken voor het roken van paprika, ui en andere groenten.
Ben je gek op kreeft, maar vindt je het te duur? Wie weet heb je een slootje achter huis en zitten daar de niet te versmaden Amerikaanse rivierkreeften in. Vang ze gerust, je doet er niemand kwaad mee. Behalve die rivierkreeften dan. Maar dat zijn exoten, die hier niet thuis horen. Ze laten een spoor van vernieling achter en onze natuur zal je dankbaar zijn wanneer je ze vangt en op je bord laat belanden. Ze smaken trouwens overheerlijk. Enjoy Life!
Maak een keuze in het menu hierboven voor de verschillende onderwerpen.
Leuk om te weten:
In Zweden en Finland is het een traditie vrienden uit te nodigen voor een kreeftenfeestje, een maaltijd van rivierkreeften. Er wordt in de schil gekookte nieuwe aardappelen met dille bij gegeten. En er wordt veel gezongen en veel wodka bij gedronken (volgens wikipedia). Trekt het culinaire avontuur van het eten van rivierkreeft je niet aan, maar ben je wel gek op gebakken vis? Kijk dan eens naar het recept voor de lekkerste kibbeling, onder de tab: frituren|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||
