|
|
Wildpluk jam en gelei
'Niets smaakt zo lekker als zelf gemaakt van zelf geplukt'. Niet een eetbare vrucht zo gek, of je maakt er lekkere jam of gelei van. Ook met eetbare bloemen heb je mogelijkheden te over. Wat denk je van jam gemaakt met paardenbloemen of met de bloemen van de roos.
.
Sommige bessen of andere vruchten bevatten zeer harde zaden of pitjes, zoals vlierbessen. Niet iedereen wil die in zijn eigengemaakte jam of confiture tegen komen.
In dat geval kun je volgens twee methodes te werk gaan:
- Prak, stamp of maal de vruchten eerst fijn en haal de massa vervolgens door een fijne zeef, waarbij de pitjes in de zeef achter blijven. Een passeerzeef kan goede diensten bewijzen.
- Gebruik een sappan om vocht, smaak en aroma aan je fruit te onttrekken en maak daar vervolgens gelei van.
Het verdere jam of gelei maken doe je volgens de opgave van de fabrikant van de geleisuiker die je gebruikt.
Wil je meer weten over geleisuikers, dat vind je hier!
|
'Enjoy Life' |
|
||||||||||||||||||
