vis-schaaldieren

Zalmburger

Recept om zelf te maken

Dit is een heerlijke visburger, met de typische zalmsmaak. Een mooie burger waar je je vingers bij op eet. Hij smaakt erg lekker, met wat rauwkost tussen een broodje, als lunchgerecht.

Als hoofdgerecht smaakt hij ook prima. Maak je kleine zalmburgertjes? Dan leg je er enkele op een mooi bord, samen met aardappelpuree en haricot verts. Schaaltje met rauwkost er naast. Smullen maar!

Zalm bevat veel gezonde vetten, die in dit recept, als bindmiddel werken. Een simpele burger dus. Puur vis!

Tip!
Als je de burgers vormt - maak ze niet te groot - zorg dan dat je handen een beetje nat zijn. Dat maakt het vormen een stuk gemakkelijker. Een bakring is een ideaal hulpmiddel om mooie burgers te vormen.

tonijnburger

Dit heb je nodig

  • 400 gr. zalmfilet
  • 1 el. groene currypasta
  • 2 el. korriander, grof gesneden
  • 2 lenteuitjes, fijn gesneden
  • 1 rode peper, fijn gesneden
  • peper en zout

De Buyer Vispan Plaatstaal

Zo maak je het

  1. Snijd de zalmfilet in stukjes en pureer deze, samen met de currypasta en de koriander, in de keukenmachine.
  2. Meng de lenteui en de rode peper er door.
  3. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Vorm van het mengsel platte burgertjes.
  5. Verhit wat olie in de pan en bak ze om en om, in 4 à 5 minuten, goudbruin en gaar.
  6. Laat ze even uitlekken op keukenpapier.
  7. Klaar!
Als je gebruikt maakt van stalen bakringen, zoals op de afbeelding, krijg je perfect gevormde burgers. Gebruik deze ringen niet als je een pan met anti-aanbaklaag gebruikt, maar in een stalen vispan werkt het prima.

Kook - Bakringen

In de diepvriezer

Heb je er meer gebakken dan je op kunt? Geen probleem! Bewaar ze in de diepvriezer en je hebt een maaltje voor een volgende keer.

Sausje

Een lekker sausje voor je visburger maak je gemakkelijk zelf: 3 eetlepels zure room, 1 eetlepel mayonaise, 1 theelepel mosterd, gedroogde dille, peper en zout naar smaak. Klaar!

'Enjoy Life'


Een blind vertrouwen in de overheid, is de grootste vijand van de waarheid (Albert Einstein).
Wij onthouden ons van iedere verantwoordelijkheid, m.b.t. fouten in de informatie, eventuele schadelijkheid van vermelde stoffen en eventuele schadelijke gevolgen van het werken met deze stoffen of van het opvolgen van recepten op deze website.
copyright © 2024 -
vindikhier.nl - all rights reserved