Sleedoorn kun je overal tegen komen. In oude parken in de stad, maar ook op het platteland waar ze in hagen en heggen werden gebruikt als afrastering voor het vee. Helaas is veel van dat groen tegenwoordig vervangen door prikkeldraad, maar gelukkig is er nog heel veel sleedoorn overgebleven in onder andere loofbossen.
De sleedoorn, ook sleepruim genoemd, is een dicht vertakte struik en de voorouder van de pruimen zoals wij die vanuit de winkel kennen. De bessen zijn behoorlijk zuur en wrang, waarschijnlijk zelfs de meest zure en wrange bessen die je ooit tegen zult komen.
Toch zijn de rijpe blauwe bessen goed te gebruiken voor het maken van je eigen wijn, brandewijn, likeur, gelei en jam.
De sleedoorn bloeit al vroeg in het voorjaar met 1,5 cm grote witte bloempjes, welke je kunt gebruiken voor een elixer tegen voorjaarsmoeheid.
Wacht tot de bessen goed rijp zijn, voordat je gaat plukken. Dat is, gewoonlijk, omstreeks eind november. Draag vooral goede handschoenen om je te beschermen tegen de naalden.
Het mooiste is het, wanneer de vorst er overheen geweest is. Dan vriezen de bessen een beetje stuk en geven ze gemakkelijk hun kleur en smaak af.
Nu het klimaat steeds warmer wordt kun je na elke pluk, de rijpe bessen ook in de diepvriezer verzamelen, totdat je genoeg hebt om er een heerlijke wijn of confiture van te maken.
Elixer van sleedoornbloesem
Dit is een oud huismiddeltje tegen voorjaarsmoeheid.
Drink iedere dag een borrelglaasje tegen voorjaarsmoeheid. Het stimuleert de stofwisseling en geeft je nieuwe energie.
Sleedoornbrandewijn
Met de sleedoornbessen uit de diepvriezer maak je eenvoudig een heerlijke sleedoorn brandewijn.
Je kunt je brandewijn gerust jaren bewaren zonder kwaliteitsverlies. Maar of het je zal lukken?
In plaats van brandewijn, kun je ook wodka of gin gebruiken.
De bessen die je heb overgehouden gaan niet de container in, maar je gebruikt ze als extra ingrediënt in zelfgemaakte jam of chutney.
disclaimer | w3schools |
GFDL | GoodFon.com | pixabay | pexels |pinterest | pxhere.com | unsplash.com
Test |
|
copyright © 2010 -
vindikhier.nl - all rights reserved |