old-fettercairn-distillery

Old Fettercairn

single malt whisky
productiegebied: Highlands
Fettercairn, Distillery Road, Laurencekirk, Kincardineshire AB30 IYE

Niet ver van Aberdeen aan de voet van de Grampion Mountains vind je de Fettercairn Distillery, die in 1824 de tweede 'legale' distilleerderij van Scotland werd na de invoering van het accijnsenstelsel. Glenlivit ging hun voor.

fettercairn
whisky-Old-Fettercairn
gegevens distilleerderij
distillery bestaat sinds 1824
waterbron van de distillery natuurlijke bronnen in de Grampian Mountains
stookketels van de distillery 2 wash still, 2 spirit still
whisky-vat Amerikaanse white oak en oloroso sherry vaten
te-bezoeken Bezoeken mogelijk, groepen op afspraak
even proeven ...
neus fris, iets van turf
smaak vol, iets van turf,
afdronk: droog

Volgens de verhalen is de distilleerderij ouder dan het vermelde jaartal wanneer deze gelegaliseerd werd. Aanankelijk zat de distilleerderij in een oude korenmolen. Deze ging in 1887 door brand verloren.

De distilleerderij werd opnieuw opgebouwd en waar men aanvankelijk stookte met 1 wash still en 1 spirit still werd de capaciteit bij de wederopbouw verdubbeld naar 2 wash stills en 2 spirit stills.


fettercairn-still
de hals wordt gekoeld door er water over te laten stromen

Wordt er tegenwoorig gedistilleerd met pot still's, er is vroeger ook gestookt met de Shand still.
In plaats van de gebruikelijke hals bij pott stills hadden deze distilleerketels een platenkolom waaruit op verschillende hoogtes spirit kon worden afgetapt. Hoe lager, hoe meer smaak en hoe hoger hoe zuiverder. Deze methode is bij whisky in onbruik geraakt.

De stills worden verwarmd door stoom. Bij de spirit stills wordt tijdens de middenloop de hals gekoeld door er koud water overheen te laten stromen. Dit geeft een zuiverder spirit.
Tijdens de voorloop en de naloop (the heats en the teals) wordt er niet gekoeld.

whisky-fettercairn-ketel
fettercairn-whisky-opslag

De vergisting gebeurt in 8 washbacks, gemaakt van oregon pine, met het lokaal gewonnen bronwater uit de Grampian Mountains.
Voor de rijping worden refill, bourbon- en sherryvaten gebruikt.

Het grootste deel van de productie gaat voornamelijk naar de White en Mackay blend whisky, een heel klein deel, slechts 4 procent wordt als single malt gebotteld.

Mocht je de distilleerderij willen bezoeken, dat kan in de zomermaanden. Raadpleeg daarvoor de website van de distilleerderij.

website: www.fettercairnwhisky.com


terug naar de beginpagina


whisky-glazen

Overzicht Single Malt Whisky

enkele single malt whisky's
- Aberfeldy
- Ardbeg
- Glenfiddich
- Laphroaig
- Old Fettercairn
Single Malt stokerijen in
- Speyside
- Highland
- Lowland, Islay en Campbeltown



'Enjoy Life'

Online overzicht van diverse single malt whisky 's en hoe het wordt gemaakt. Vanaf het brouwen, het distilleren en de lagering.


Wil je een kennis op de hoogte stellen van deze website? Mail dan deze link!
Vul het emailadres van de ontvanger in:



Disclaimer | Contact

analyzer.metatags | w3schools | GFDL
freepik.com | freedigitalphotos.net | maxpixel.net
pixabay.com | freegreatpicture.com
Test

Copyright © 2013 -
vindikhier.nl - all rights reserved