kruiden-specerijen

Kruidenolie zelf maken

Kruidenolie 'The Basics'

Met een paar simpele kruiden, tover je een gewone olie om tot tot een culinair pareltje. Dat kun je doen met vers geplukte of gedroogde kruiden of specerijen. Zo kun je de smaak en geur aanpassen aan jouw stijl van koken. Olijfolie maar ook andere olieen zijn geschikt, bijvoorbeeld de neutrale arachideolie ofwel pindaolie.


kruidenolie
Hoe maak je het

Kruidenolie maken is heel simpel. Olie in de fles en kruiden er bij. 'That's it'
Hoe langer je wacht, hoe kruidiger.
Als de olie naar je smaak is, kun je hem door een zeef overgieten in een schone fles waar je ter decoratie nog een paar kruiden bij doet.

Hoe bewaar je het

Kruidenolie kun je lang bewaren als je dat maar doet op een koele en donkere plek in een goed afgesloten fles.

Pas op met knoflook

Als je de smaak van je olie gaat verrijken met verse knoflook, heel of geperst, maak dan zoveel als je direct nodig hebt. Bewaren kan ronduit gevaarlijk zijn!
Het voedingscentrum schrijft hierover:

  • Op verse knoflook kunnen sporen voorkomen van de bacterie Clostridium botulinium welke zich vermenigvuldigt wanneer de knoflook wordt bewaard in olie. De bacterie maakt een gifstof aan die botulisme kan veroorzaken, een zeer ernstige voedselvergiftiging, die vroeger regelmatig slachtoffers maakte.
  • Knoflookazijn is wel veilig: de botulismebacterie groeit in azijn niet verder.

Experimenteer gerust

Experimenteer met combinaties van kruiden in je olie, zoals:

  • rozemarijn, tijm, salie, marjolein, oregano of dille. Koud wegzetten en na een paar weken is het op smaak.

  • citroengras geeft een heerlijk frisse citroensmaak aan je olie. Lekker voor als je Oosters wil wokken.
fles-kruidenolie
zelfgemaakt is het lekkerst

Menu
terug naar de beginpagina









'Enjoy Life'



Wil je een kennis op de hoogte stellen van deze website? Mail dan deze link!
Vul het emailadres van de ontvanger in:



Disclaimer | Contact

analyzer.metatags | w3schools | GFDL
freepik.com | freedigitalphotos.net | maxpixel.net
pixabay.com | freegreatpicture.com
Test

Copyright © 2013 -
vindikhier.nl - all rights reserved